春休み真っ只中、毎日の子どものお弁当作りに
「おかず、何入れよう…」と悩むスタッフの声もちらほら。

そこで今回は、お弁当の１品にもなる簡単おかずレシピをお届けします！

＊耳で聴いただけでつくれるレシピ【OURHOME耳レピ®︎】として、スタッフおすすめレシピをお届けしています。

1.「豚こまの塩昆布チーズ焼き」

超少食の小1息子が「これほんま美味しい！」とパクパク食べてくれる貴重なレシピです〜！
と教えてくれたのはスタッフ杉本。

１）豚こま（食べやすいサイズにカット）、ピザ用チーズ、塩昆布、しょうが・にんにくチューブ、片栗粉、酒、大葉（なくてもOK）を全部混ぜて丸める。　
２）フライパンで両面焼く

裏返してからフタをして蒸し焼きにすると火が通りやすくて◎　
チーズと塩昆布は、丸めたときに全体にまんべんなく入るくらいが目安。

２.「和風ポテサラ」

続いては、スタッフ谷井のレシピ。

１）じゃがいもを茹でる（レンチンでも◎）
２）ボールに入れて潰し、ツナ缶(油漬け)、マヨネーズ、塩昆布ひとつまみを入れる

夫が「ゴロゴロしたのがおいしい！」とのことで、谷井家は粗めに潰しているそう。
彩りにネギをトッピングするのも◎

３.「ししとうの甘辛炒め」

１）ししとうのへたをとり、切れ込みを入れる
２）炒めて砂糖大さじ１が全体にまわったら、醤油を少し加える
３）しらすや鰹節をまぶす

学生の時から何度もつくっている、わが家の定番メニューです〜！（スタッフ友廣）
醤油をめんつゆにしても◎

４.「アスパラとれんこん塩昆布炒め」

こちらも、スタッフ友廣のレシピ。

１）アスパラはピーラーで筋をとってカット、れんこんは薄切りする
２）フライパンに１とツナをオイルごといれて炒める
３）醤油をほんの少し、塩昆布を入れる

インスタグラムで見つけて作ったそう◎
旬のアスパラを使った春らしい１品です。

5.「阪神柄のたまごやき」

実家の母がお弁当に入れてくれた、たまごやきです〜！と
教えてくれたのは、スタッフ佐々木。

１）溶きたまごを薄く広げて焼く
２）上に海苔を敷いて、一緒にくるくると巻く

この4月に学童デビューした佐々木家の長女。学童初日のお弁当は、このたまご焼きとお気に入りのおかずを詰め込んだそう◎

＊

春休みのお子さんのお弁当に、普段のごはんの１品に、ぜひ作ってみてくださいね！

 

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