30度を超える真夏日や、湿度90%を超える蒸し蒸しの日…。保冷バッグに入れておかないと、お弁当の傷みが心配〜！な日が増えてきたこの頃。

OURHOMEスタッフに、
【傷みにくい、お弁当おかず】を聞いてみました！

＊耳で聴いただけでつくれるレシピ【OURHOME耳レピ®︎】として、スタッフおすすめレシピをお届けしています。

＼スパイスで食欲もアップ／
【挽肉と野菜の和風カレーいため】

１）オクラ、玉ねぎ、椎茸などお好みの野菜をカット
２）厚揚げもカットし、野菜と一緒に炒める
３）仕上げに、酒、醤油、カレー粉を加える

厚揚げは、かさ増し食材としておすすめ◎

抗菌作用のあるスパイスの味付けが夏場にピッタリ！目玉焼きも弱火で約10分、じっくり火を通すと安心です。

（スタッフ澤村）

＼たっぷりの鰹節が大事／
【オクラとえのきの梅肉和え】

１）オクラとエノキを湯がく
２）包丁でたたいた梅肉、麺つゆ、砂糖で味付け
３）仕上げにたっぷりの鰹節を混ぜる

オクラとエノキは和える前にキッチンペーパーでしっかり水気をとるように。

仕上げの鰹節も、お料理の水気を吸ってくれます◎

（スタッフ柴田）

＼濃い目の味でごはんも進む／
【豚肉のしぐれ煮】

１）フライパンで豚肉を炒め、余分な油は拭き取る
２）酒、みりん、醤油、はちみつor砂糖、しょうがを加える
３）汁気がなくなるまで煮詰めたら完成〜！

煮汁をしっかり煮詰めて水分を飛ばし、濃い味に仕上がるので、お弁当のおかずに◎

自分が子どもの頃は牛肉が定番でしたが、今回は豚肉バージョンです！

（スタッフ於保）

＼箸休めにも、おつまみにも／
【酢れんこん】

１）レンコンを薄切りにする（皮つきでもOK！）
２）沸騰したお湯にお酢を入れ、1分ほど茹でる
３）酢3：水1、砂糖・みりん・白だし各大さじ1を入れて混ぜ、レンジで2分ほど加熱
４）茹で上がったれんこんを漬ける

抗菌作用がある鷹の爪を加えると、常備菜としてより日持ちします◎

（スタッフ黒田）

＼いつもの味付けにお酢をプラス／
【オクラとにんじんの肉巻き】

１）オクラとにんじんをさっと茹でる
２）豚肉を巻いて炒める
３）醤油・酒・みりん・酢で味付け！

いつもの甘辛味に酢をプラスして、傷みにくい＆夏でもさっぱり食べやすく◎

断面がカラフルで可愛く、娘のお弁当に入れると喜びます〜！

（スタッフ横井）

＼番外編／
【お弁当用ごはんを酢飯に】

１）炊き上がったごはん1合に対し、
　  すし酢大さじ1を混ぜる

お寿司好きの子どもは「シャリの味がする〜」と喜んでいます！笑

すし酢の代わりに、ちらし寿司の素や梅干しを混ぜ込むのもおすすめ。

（スタッフ吉田）