さつまいもにかぼちゃ、栗に秋刀魚…。食欲の秋は、おいしい食材がたくさん！

その中で今回は、秋の味覚のひとつ【きのこ】を使ったレシピ7つをご紹介します◎

いつものきのこが、ひと味違ったおかずに！OURHOMEスタッフおすすめの耳レピです。

＊耳で聴いただけでつくれるレシピ【OURHOME耳レピ®︎】として、スタッフおすすめレシピをお届けしています。

＼お弁当の一品にも／
【えのき唐揚げ】

１）袋に鶏ガラスープの素・醤油・ごま油を各小さじ1、にんにく・生姜のすりおろしを入れる
２）石づきを取ったえのきを1袋入れ、味をなじませる
３）えのきをひとつかみずつ取り出し、片栗粉をまぶして揚げ焼きする

きのこが苦手な子どもたちもパクパク食べてくれるので、いつもえのき2袋分で作っています！

冷めてもおいしいのでお弁当にも◎（スタッフ濱田）

＼お酒にも合う！／
【エリンギともやしのナムル】

１）エリンギを好きな大きさに切る
２）エリンギともやしを耐熱容器に入れ、めんつゆ・ごま油をかけ、鶏ガラスープの素を振る
３）ふんわりラップをして、レンジで3分

エリンギだけでもOKですが、もやしを入れるとかさ増しにもなるので、最近はもやし入りがお気に入り。

お好みでブラックペッパーや七味をかけても。レンジで作れるので、困ったときの一品におすすめです〜！（スタッフ杉本）

＼カラダがポカポカ温まる〜／
【きのこと手羽中の炊き込みご飯】

１）お米に出汁パック、しょうゆ・みりん・酒を1：1：1の割合で入れる
２）お好みのきのこ、手羽中、しょうがの千切りをのせて炊く

おでんの日は「炊き込みご飯」がお決まりのわが家。きのこをたっぷり入れると、野菜も摂れるのがうれしいポイント◎

手羽中からもいいお出汁が出て、しょうがで体もポカポカ温まります〜！（スタッフ池畑）

＼マヨ＆チーズがおいしい！／
【きのこのチーズ焼き】

１）食べやすく切ったきのこを炒め、塩こしょうをする
２）耐熱皿に入れ、マヨネーズを少しとチーズをたっぷりのせる
３）トースターでチーズがこんがりするまで焼く

きのこは何でもOK！今回はマイタケ、しめじ、えのきで。

簡単にできるので、あと一品ほしいときによく作っています！（スタッフ横井）

＼大人のおつまみに／
【えのきコチュジャン漬け】

１）耐熱容器に、コチュジャン大さじ1/2、しょうゆ・みりん各大さじ1弱、ごま油大さじ1、えのきを入れて和える
２）ふんわりラップをして、レンジで3分

冷奴やごはんにのせたり、タレなしの納豆と混ぜてもおいしい〜！

冷蔵庫で3〜4日はもつので、常備しておくと便利です◎（スタッフ濱田）

＼秋の食材を甘酢味で！／
【さつまいも・れんこん・きのこのホットサラダ】

１）さつまいもとれんこんを1cmくらいに切り、片栗粉をまぶす
２）多めの油で火が通るまで焼き、一度取り出す
３）しめじを炒め、２）を戻し入れてから、しょうゆ・砂糖各大さじ2、酢大さじ1を加えて絡める

デパ地下で食べたお惣菜がおいしくて、真似して作っています。鶏肉を加えると、メインのおかずにもなります〜！

お好みでマスタードを加えても◎（スタッフ澤村）

＼きのこ苦手な子どもに！／
【塩昆布できのこ隠しつくね】

１）お好みのきのこと玉ねぎをみじん切りにする
２）豚ミンチに、１）、塩昆布、小麦粉少々、しょうがを混ぜて丸める
３）両面を焼き、お好みの味付けをする

そのままでもおいしいですが、今回は子どもが好きな照り焼き味に◎

きのこが苦手な息子も、みじん切り＆塩昆布の黒で紛れさせるとパクパク食べてくれました！いろんなきのこで作っているわが家の定番つくねです。（スタッフ杉本）

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